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L’étude examine comment les microplastiques infiltrent la chaîne alimentaire humaine à travers les produits de la mer, l’eau en bouteille et d’autres aliments. L’exposition humaine se fait par ingestion, inhalation et contact cutané. Les risques identifiés incluent l’inflammation, le stress oxydatif et des dommages potentiels à l’ADN, exacerbés par les additifs chimiques comme les phtalates.
« Autrefois considérés comme un danger uniquement pour les organismes marins, les microplastiques ont progressivement et inévitablement infiltré la chaîne alimentaire, devenant une partie du régime alimentaire humain »
Source : https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e20440%20
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